孕妇能吃助长素吗

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吃喝玩乐过年。过年的时候，家家户户都会买各种健康食品。最近有朋友打算给孩子买一种澳洲的黄金助长素，说孩子吃了可以长高，变聪明，提高免疫力。

什么是黄金助长素？真的能让孩子长高吗？你想给孩子买吗？

这个“黄金助长素”的英文名字写得很清楚——“Lysine(赖氨酸)”，其主要成分是盐酸赖氨酸，食用时补充赖氨酸。

赖氨酸是蛋白质的基本单位，是人体必需的氨基酸。所谓必需氨基酸，就是人体不能自行合成，需要从食物中获取。正是因为这个原因，一些保健品厂商开始炒作，说要补充赖氨酸。

赖氨酸是干什么用的？黄金助长素商家声称可以提高免疫力、身高、智力、食欲等。...

赖氨酸是一种氨基酸，氨基酸是人体蛋白质的基础，帮助人体保持各种功能。赖氨酸不能由人体合成，只能从饮食中摄入，所以它是一种必需氨基酸。

赖氨酸作为一种必需氨基酸，对人体健康起着非常重要的作用。如果缺乏，人体可能会出现疲劳、虚弱、恶心、头晕、食欲不振等症状。此外，赖氨酸的缺乏更加严重，可能导致生长发育迟缓、消瘦、食欲不振、贫血、智力发育受到影响、反应迟钝等问题。

赖氨酸富含动物食品和豆类。然而，赖氨酸在谷物中普遍缺乏。一般来说，如果饮食中的大部分食物都是谷物，缺乏动物食物，就很容易缺乏赖氨酸。

过去，由于食物匮乏，我国一些贫困地区的动物食品很少，这些地区的儿童更容易出现赖氨酸缺乏的问题。

世卫组织WHO和粮农组织FAO联合提供的赖氨酸每天的体重推荐摄入值，从64毫克的半岁婴儿逐渐下降到30毫克的成年人。

既然这种氨基酸是从食物中获得的，那么哪些食物含有赖氨酸呢？我们要吃多少食物？

赖氨酸主要存在于动物食品和都来中。我们日常餐饮中的豆类、肉类、牛奶和鸡蛋富含蛋白质，而这些蛋白质中的赖氨酸高达7-9%。

根据世卫组织的赖氨酸推荐量，如果1-6岁的学龄前婴儿按20公斤体重估计，赖氨酸摄入量的推荐值约为0.5-0.7克。这需要多少食物？可能是一杯纯牛奶（250毫升），或一个鸡蛋，或半豆子或半肉。我认为对大多数家庭来说，这种食物的量并不难实现。

假如缺了，反而需要吃。但是，我们缺少氨酸吗？

根据前面的计算，基本上每天一个鸡蛋或一杯牛奶或半两个豆子，半两个肉可以满足儿童赖氨酸的需求。这实际上很容易实现，所以我们基本上不必太担心赖氨酸的缺乏。

在黄金素的宣传中，为了说明赖氨酸的补充对儿童身高的生长有效，选择了1980年南京妇幼保健院的实验，说补充一点会增加体重和身高。然而，将近40年前，当时中国经济水平落后，许多家庭吃不饱，更不用说吃肉、鸡蛋和牛奶了。缺乏食物、营养不良和赖氨酸更为常见。

现在，我国发生了翻天覆地的变化，每个家庭的生活水平都提高了很多。现在每个家庭都更容易吃肉，根本不缺赖氨酸。

一般来说，赖氨酸是一种必需氨基酸，但它不是一种特殊的补充剂，也不是一种增加素，不能让孩子们变得越来越聪明。此外，我们很容易从肉、蛋、牛奶和其他日常食物中获得足够的赖氨酸，也没有必要给孩子们补充赖氨酸的黄金助长素。

参考资料：

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[2]张更荣、赵文华。加强赖氨酸面粉对人体营养和免疫功能的影响[J].2004年(5)中国食品卫生杂志:424-428.

[3]田颖、彭景、陈玉.人体赖氨酸需求的研究进展[J].2014年(1)现代预防医学:22-24,27.

[4]朴建华、杨晓光、姬一兵等。中国青年男性膳食蛋白参考摄入量研究[C].///达能营养中心第十届学术年会论文集2007:28-29.

[5]田颖，时明慧.赖氨酸生理功能研究进展.美食研究，2014年(1)：60-64.

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